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Sushis

    Courtesy of Luigi Pozzoli / Unsplash

    L’art du nigiri sushi

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    Sushis : les poissons à chair rouge (akami / 赤身)

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    Sushis : les poissons à chair blanche (shiromi / 白身)

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    Sushis : les poissons hikari-mono (光り物 / ひかりもの)

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    Sushis : les crustacés (甲殻類 ou こうかくるい)

    Wasabi

    Wasabi, gingembre, sauce soja, thé vert, les accompagnements des sushis

    Les grandes catégories de sushis

    Courtesy of Florian Metzner / Unsplash

    Les différents types de sushis

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    Sushis : les autres plats

    Uni / Courtesy of City Foodsters

    Sushi d’oursin (uni / うに)

    Ikura / Courtesy of City Foodsters

    Œufs de saumon (ikura / いくら)

    Tamago / Courtesy of City Foodsters

    Omelette tamago (たまご)

    Anago / Courtesy of City Foodsters

    Sushi de congre (anago / 穴子)

    Amaebi

    Sushi de crevette amaebi (甘えび ou あまえび)

    Shako / Courtesy of City Foodsters

    Crevette shako (蝦蛄 ou しゃこ)

    Kurumaebi / Courtesy of City Foodsters

    Sushi de crevette kurumaebi (車海老 ou くるまえび)

    Tako / Courtesy of City Foodsters

    Sushi de poulpe (tako / 蛸 ou たこ)

    Sumiika / Courtesy of Hideya HAMANO

    Sushi de sumiika (すみいか)

    Kobashira / Courtesy of City Foodsters

    Sushi de kobashira (小柱)

    Mirugai / Courtesy of greenjacket88

    Sushi de mirugai (海松貝 / みるがい)

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