Sucette de Wagyu japonais et tartare d’huitres en cru et cuit, gel de betteraves.

Le Wagyu japonais

15_Pascal Favre d’Anne_menu

17_Adeline Grattard_avecleChampagnedevigerons

Suivez-nous !

Les recettes populaires

Wagashi Introduction

Le monde merveilleux des wagashi

Croquettes au bœuf – Korokke

Sandwich aux escalopes de porc panées - Katsusando

Sandwich aux escalopes de porc panées – Katsusando

Poulet frit à la japonaise - Fried Chicken

Poulet frit à la japonaise – Fried Chicken

Croquettes de viande panée – Menchiktasu

Tonkatsu de porc

Tonkatsu au chou et au porc

Jambon façon katsu – Hamkatsu

Courtesy of Lucas Richarz

Karaage de poulet à la japonaise

Courtesy of Takuro Kikuchi

Les 7 techniques de base de la friture japonaise

Inspiration

Sugio Yamaguchi

20 questions sur le saké

L’élégante préfecture de Shizuoka

Keiichiro Miyagawa, l’amour du saké