Dans le cadre de la présentation de la Rice Gelée créée par la société japonaise Yanmar, le chef Ryuji Teshima du restaurant Pages a créé cette recette pour une galette de sarrasin sans gluten.
Servings 4 personnes
Ingredients
- 200 g farine de sarrasin
- 50 g farine de riz gluant
- 100 g Rice gelée
- 125 g beurre noisette
- 800 g lait
- sel
Instructions
- Mélanger le tout au fouet et cuire à la poêle.
