Warabimochi (わらび餅)
À mi chemin entre la gelée et le mochi, le warabimochi est fabriqué à partir de l’amidon du warabi qui est une fougère. Il est généralement recouvert de poudre de kinako ou de matcha.
![Warabimochi / Courtesy of Rie Ono Warabimochi / Courtesy of Rie Ono](https://www.omakase.fr/wp-content/uploads/2020/04/110_warabimochi_Rie_Ono-681x453.jpg)
À mi chemin entre la gelée et le mochi, le warabimochi est fabriqué à partir de l’amidon du warabi qui est une fougère. Il est généralement recouvert de poudre de kinako ou de matcha.